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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attention : les pois doivent tremper depuis la veille.

Le coffret-recette contient les épices nécessaires pour réaliser des "bonbons piments" pour 4 personnes:

• un sachet de cumin,
• une dose de safran pays (curcuma),
• une dose de piment.

  Receipe-box includes necessary spices to cook "bonbons piments" for 4 persons:

a bag of cumin,

a mesure of country safran (curcuma),

a mesure of piment.

Attention ! Le coffret ne contient pas les produits suivants que vous devrez acquérir séparément (quantités pour 4 personnes) :

• 250g de pois du Cap en sachet Croc'd'île.

• 1 petite botte d'oignons verts,
• 4 gousses d'ail,
• du gros sel.

  Beware ! Box does'nt include folowing ingredients, that you have to purchase separately (quantities for 4 persons) :

  250g of Cape beans in a Croc'd'île bag,

  1 small bunch of green oignon,

  4 garlic cloves,

  cooking salt.

   

1 - Faites tremper les pois du Cap dans une grande marmite d'eau pendant toute une nuit.

2 - Éplucher les pois et les recueillir dans un bol, puis les écraser en purée.

3 - Dans un pilon, écrasez le cumin, 4 gousses d'ail et le piment (voir note) avec une cuillère à café de gros sel. Ajoutez le safran.

4 - Mélangez bien le tout sans ajouter aucun liquide. Ajoutez les oignons hachés très finement.

5 - Faire 16 petites boules et les aplatir dans la main. Les jeter dans l'huile chaude d'une friteuse en les retournant dès qu'elles commencent à dorer.

6 - Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer de la friteuse et les déposer sur un papier absorbant. Dégustez bien chaud.

 

Receipe

1 - Make the Cape beans soak overnight in a cooker full of water.

2 - Peel then smach the Cape beans.  .

3 - In a pestle, crush the cumin, 4 cloves of garlic and the piment (see note) together with one  spoonfull of cooking salt. Add the safran powder.

4 - Mix well without adding any liquid. Add the oignon cut in very small pieces.

5 - Make 16 small balls and flaten it in the hand. Drop it in boiling oil, turn over when slightly brown.

6 - When browned, take it out of oil and lay it on an absorbant paper. Eat it hot.

 

Les "bonbons piments" sont servis à l'apéritif.